PARMEGIANA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

12 abobrinhas

200 g de presunto cozido

600 g de muçarela

Óleo

Hortelã

150 g de queijo parmesão ralado

Pão ralado

Sal

Molho de tomate

 

Preparação:

Corte a abobrinha longitudinalmente com um descascador de batatas ou um bandolim, seque com o papel toalha e frite em óleo fervente. Em seguida, escorra em papel absorvente e coloque o sal. Coloque-as em uma assadeira pulverizada na parte inferior com molho de tomate. Em seguida, forme uma camada de muçarela, parmesão, presunto, molho e continue assim com outras camadas até que os ingredientes sejam usados. Complete com um pouco de molho de tomate e queijo parmesão. Asse a 200 graus por cerca de 35-40 minutos. Deixe a parmegiana descansar antes de servir, porque é melhor depois de algumas horas, e melhor ainda no dia seguinte.