Ingredientes:
500 g de chalotas
50 ml de vinagre balsâmico
3 folhas de louro
30 g de manteiga
30 g de açúcar
Preparação:
Descasque e lave as cebolas. Pegue uma panela, derreta a
manteiga e, um pouco de cada vez, adicione o açúcar: misture bem. Após cerca de
cinco minutos, adicione o vinagre balsâmico e misture. Deixe evaporar
e depois
de alguns minutos adicione as cebolas. Adicione as folhas de louro.
IMPORTANTE: durante os primeiros minutos, para evitar que a
cebola seque demais, cubra a panela com uma tampa. No caso, você pode adicionar
uma concha de água quente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos,
mexendo ocasionalmente.
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