Ingredientes:
250 g de chocolate amargo
200 g de manteiga
100 g de açúcar de confeiteiro
4 ovos
Farinha
Cacau amargo
Preparação:
Pique o chocolate e deixe derreter em uma panela em
banho-maria. Adicione a manteiga em pequenos pedaços, continuando a mexer,
depois o açúcar de confeiteiro e trabalhe até obter uma mistura homogênea e
suave. Coloque os ovos, um de cada vez, batendo com o batedor. Em seguida,
despeje a mistura em um molde de bolo para plumcake untado e enfarinhado. Asse
no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar completamente. Vire o fondant de cabeça para baixo em um prato, retire
o molde, polvilhe com cacau amargo e sirva cortado em fatias. Você poderá também
decorá-lo com lascas de chocolate feitas com uma mandolina diretamente de um
tablete de chocolate.
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