Ingredientes:
350 g de abacate maduro
150 g de açúcar
130 g de chocolate amargo
80 pistaches descascados e
picados
70 g de farinha
2 ovos
Fermento em pó para bolos
Flocos de sal
Rum
Preparação:
Descasque
o abacate, corte em pedaços e passe no liquificador. Misture os ovos e o açúcar
e adicione o abacate. Misture ½ colher de chá de fermento com a farinha e
incorpore na mistura de ovo, açúcar e abacate. Derreta levemente o chocolate,
adicione-o à mistura e tempere com um par de colheres de rum. Cubra uma
assadeira quadrada (comprimento 17 cm x 3 de altura) com papel manteiga,
distribua metade dos pistaches picados, despeje por cima a mistura e complete
com os pistaches restantes. Asse a 180° C por 35 minutos. Tempere com flocos de
sal e decore a gosto com pistache em pó.
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