Ingredientes:
1 kg de vongole
300 g de arroz
Alho
Azeite extravirgem e óleo
Manjericão
Sal e pimenta
Preparação:
Coloque
as vongole na panela e deixe-as abrir, em fogo alto, com óleo quente e 3 dentes
de alho; assim que estiverem prontas, descasque metade delas; mantenha as outras
aquecidas. Coe o líquido de cozimento do molusco e colete-o em uma panela
juntamente com o marisco com casca, 6 conchas de água fervente e o arroz; mexa
e cozinhe por 15′ , em fogo médio, mexendo ocasionalmente; no final, misture um
pouco de azeite, manjericão picado, pimenta moída na hora, ajuste com o sal e
leve para a mesa decorando com as amêijoas quentes restantes, que ainda estão com
a casca.
Comentários
Postar um comentário