Ingredientes:
400 g de massa
tipo penne
200 g de mussarela
120 g de pimentão vermelha assado
70 g de azeite
4 pequenas cebolinhas
Alcaparras
Salsa
Sal
Preparação:
Ferva a água para o macarrão
com o sal. Enquanto isso, corte as cebolas e deixe-as dourar com o azeite e com
uma colher de alcaparras lavadas e picadas; em seguida, adicione o pimentão em
cubos e o macarrão, escorrido al dente. Misture tudo rapidamente para dar
sabor, adicione a mussarela em cubos e, assim que ela começar a derreter,
desligue o fogo, polvilhe o penne com salsa picada e sirva imediatamente.
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