Ingredientes:
2 batatas amarelas cozidas
2 batatas vermelhas cozidas
2 batatas brancas cozidas
½ cebola cortada em tiras
200 g de queijo cremoso
3 pimentões amarelos limpos
½ xícara de leite
¼ xícara de óleo
½ limão
2 ovos cozidos
4 azeitonas pretas
½ lata de milho
Folhas de alface
Sal
Preparação:
Para preparar as batatas
Huancaína, primeiro descasque as batatas e corte-as em fatias grossas. Frite a
cebola até dourar. Misture o queijo com a cebola dourada, pimentão cru, leite e
óleo, sal e suco de limão até obter um creme suave. Sirva o molho sobre as
batatas e acompanhe com os ovos cozidos, azeitonas, milho e folhas de alface.
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