Ingredientes:
400 g de filé de merluza
Azeite de oliva
1 limão
Sal e pimenta-do-reino
Folhas de tomilho fresco
50 g queijo parmesão ralado
Raspas da casca de 1 limão
Manteiga para pincelar
Preparação:
Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com um
fio de azeite e coloque os filés de merluza. Pincele-os com a manteiga e
coloque o suco do limão sobre os filés. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe um
pouco de tomilho fresco. Feche o papel alumínio e leve ao forno por
aproximadamente 15 minutos. Abra o papel alumínio e polvilhe queijo parmesão
ralado e raspas da casca de um limão. Leve ao forno por mais 10 minutos para
dourar e gratinar o queijo. Sirva acompanhado de um purê de batata.
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