Ingredientes:
350 g de arroz
2 limões
Cebola
Mel
Café em pó
Manteiga
Sal
Preparação:
Rale a casca de um limão e
depois aperte para obter o suco. Corte o outro limão em fatias finas; aqueça
uma colher de chá de mel com uma colher de chá de água em uma panela; adicione
as fatias de limão, deixe ferver e desligue. Deixe descansar até que o arroz
esteja cozido. Pique meia cebola e deixe dourar em uma panela com uma noz de
manteiga. Adicione o arroz e toste por 1-2 minutos e despeje o suco de limão.
Em seguida, adicione uma concha de água fervente com sal e cozinhe o risoto
adicionando mais água aos poucos, por cerca 15/18 minutos. Mexa o arroz com uma
noz de manteiga. Perfume com as raspas de limão raladas e complete com as
fatias de limão cristalizado e uma colher de café em pó.
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