BAKLAVA

Ingredientes:

300 g de massa filo

100 g de nozes

100 g de amêndoas

100 g de pistaches

2 claras de ovos

2-3 colheres (de sopa) de mel

1/2 colher (de chá) de canela em pó

Água de rosas

75 g de manteiga

125 g de açúcar

Suco de 2 limões

Preparação:

Remova cuidadosamente as folhas de massa filo e cubra-as com um pano úmido. Pique as nozes, as amêndoas e os pistaches. Pré-aqueça o forno a 200° C. Bata as claras em neve, incorporar mel, nozes, canela e água de rosas. Pincele um molde retangular (aprox. 15x30 cm) com um pouco de manteiga. De forma alternativa preencha com 3-4 folhas de massa com as nozes; nesta operação, pincele cada folha de massa com manteiga. Finalize com 3-4 folhas de massa filo. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, leve o açúcar com 125 ml de água para ferver em uma panela e ferva por 1 minuto. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o suco de limão. Retire a Baklava pronto do forno e molhe um pouco de cada vez com a calda enquanto ainda estiver quente. Deixe esfriar. Para servir retire do molde e corte em pedaços.