Ingredientes:
250 g de arroz Carnaroli (para risoto)
1 cebola
1 maçã
500 ml de caldo
2 colheres (de sopa) de azeite
de oliva extra virgem
1 pau de canela
1 pitada de canela em pó
1 pitada de pimenta
Sal
200 g de queijo Minas
Preparação:
Pique a cebola e doure-a no azeite virgem extra e, em seguida, adicione a maçã de coalho bem ralada. Quando a cebola e a maçã estiverem bem douradas, acrescente a canela em pó e depois o arroz e continue cozinhando como um risoto normal acrescentando o caldo preparado e aromatizado com pau de canela. Corte o queijo em cubinhos e use-o no final do cozimento para deixar mais cremoso o risoto. Polvilhe com pimenta fresca e sirva.
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