Ingredientes:
400 g de merluza
3 xícaras de uvas verde maduras cortadas ao meio
150 g de manteiga cortada em cubos
2 limões taiti
Pimenta branca
200 ml de espumante brut
Orégano fresco para decorar
100 g de amêndoas em lascas (tostadas)
Sal
Preparação:
Tempere os filés de merluza com sal, pimenta e esprema gotas de limão. Numa assadeira refratária, coloque 75 g de manteiga, em seguida os filés e sobre eles as uvas fatiadas, adicione o restante da manteiga e o espumante. Asse em forno preaquecido em 180°C por cerca de 35 minutos, podendo variar dependendo do tipo de forno. Retire do forno, decore com as amêndoas e com o orégano. Sirva quente.
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