Ingredientes:
350 g de arroz
150 g de bacon picado
3 gemas de ovo
Queijo parmesão ralado
Pimenta
Sal
Preparação:
Ferva o arroz em bastante água com sal e deixe esfriar. Em uma frigideira antiaderente, frite a pancetta (pode-se usar um fiozinho de azeite), acrescente o arroz escorrido e aquecido e deixe temperar. Bata as gemas com o queijo e a pimenta, regue com o arroz e mexa bem até formar um creme homogéneo.
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