Ingredientes:
400 g de filé de merluza
6 batatas
cozidas sem casca
Azeitonas
pretas
3 pimentões
coloridos (verde, vermelho e amarelo)
4 tomates
4 dentes
de alho
200 ml de
azeite de oliva
Pimenta-do-reino
e sal
Preparação:
Corte as batatas, os tomates e os pimentões em rodelas. Reserve. Tempere os filés de merluza com sal e pimenta. Numa assadeira refratária, coloque as batatas e os tomates já cortados, tempere com um pouco de sal, em seguida coloque os filés de merluza e os dentes de alho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas, regue com azeite de oliva. Asse em forno preaquecido a 200°C de 30 a 35 minutos.
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