FRANGO EM MOLHO DE MAÇÃ

 

Ingredientes:

2 files de frango

2 colheres (de sopa) de molho de soja

2 colheres (de sopa) de sumo de limão

½ colher (de chá0 de gengibre em pó

3 maçãs verdes

1 cebola

1 colher (de sopa)  de manteiga

 

Preparação:

Para o molho de maçã: corte a cebola em cubos e adicione o gengibre. Descasque e corte as maçãs, as coloque numa caçarola com um pouco de água e ferver em lume médio. Ferver durante 50 minutos. Amasse as maçãs em um triturador de legumes. Volte ao lume médio e adicione a manteiga e um pouco de sumo de limão, mexendo até engrossar. Mantenha o molho no frigorífico durante 24 horas antes de servir. Se quiser um molho mais aromático, poderá adicionar uma pitada de canela.

Para a marinada: faça um molho combinando o molho de soja e gengibre, e marine depois o frango durante não menos de 30 minutos. Recomendado 2 horas.

Tirar os files marinados do frigorífico com antecedência e deixe em pé à temperatura ambiente. Frite de ambos os lados até o frango estar cozinhado. Entretanto, corte uma das maçãs ao meio, tempere com sumo de limão e frite de ambos os lados. Coloque algumas colheres de sopa de molho de soja num prato quente para decoração, adicionando o molho de maçã, os files de frango e guarnecendo com as duas metades de maçã.