Ingredientes:
320 g de arroz para risoto
160 g de castanhas cozidas descascadas
Tomilho
Manteiga
Queijo ralado
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Preparação:
Coloque o arroz em uma panela, adicione sal e 2 colheres de sopa de azeite. Molhe com água fervente e cozinhe adicionando água, aos poucos, por cerca de 15'. Adicione as castanhas dois minutos antes de desligar o arroz. Junte 40 g de manteiga e 4 colheres de sopa de queijo ralado. Complete o arroz com bastante tomilho.
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