Ingredientes:
8 filés de salmão (em fatias bem fininhas)
100 g de ricota
6 ameixas
400 g de espinafres
3 colheres (de sopa) de
azeite
1 colher (de sopa) de
limão
Sal
Gergelim
Preparação:
Cozinhe o espinafre em uma panela com um fio de azeite e água por cerca de dez minutos. Espalhe bem as fatias de salmão, espalhe a ricota por cima, acrescente o espinafre cozido e uma ameixa cortada ao meio. Feche bem. Cozinhe os rolinhos por até dois minutos, virando de todos os lados. Para o creme de limão: misture o azeite, o limão e o sal. Sirva os rolinhos com o creme de limão e gergelim.
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