Um
prato para estes dias de festa muito fácil e rápido.
Ingredientes:
400 g de polpa de bacalhau dessalgada
150
g de tomate coração de boi
150
g de tomate cereja
10
g de estragão
Azeite
extra virgem
Sal
e pimenta
Preparação:
Pique finamente a polpa do bacalhau com uma faca para obter um tartar. Corte os tomates cereja e os tomates coração de boi em rodelas, retire as sementes e reduza ambos em cubos do mesmo tamanho da polpa do bacalhau. Junte os tomates cortados em cubos ao bacalhau, tempere com o estragão picado, 80 g de azeite, uma pitada de pimenta e tempere com sal, se necessário. distribua o tartar em 6 pratos usando um cortador circular (ø 8 cm). Retire o anel e finalize com um fio de azeite e estragão picado finamente.
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