Só tem que experimentar se nunca provou, ficará
agradavelmente surpreendido!
Ingredientes:
300 g de bacalhau já demolhado
1 limão
1 talos de aipo
1 chalota pequena
4 tomates cereja
1 pimentão verde
Preparação:
Corte o filé de bacalhau em tiras o mais finas possível. Disponha os pedaços num prato e regue com sumo de limão (deve estar bem humedecido com o sumo). Deixe marinar por algumas horas na geladeira. À parte, prepare um brunoise com o aipo, a chalota e o pimentão. Corte os tomates cereja ao meio, retire as sementes de dentro e corte a polpa em cubos pequenos. Escorra o excesso de limão do bacalhau. Misture os legumes cortados e distribua-os pelas tiras de peixe, tempere com azeite e sal se necessário se o molho tiver dessalinizado demasiado o peixe. Leve à geladeira por uma hora e sirva em seguida.
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