Uma receita extremamente fácil, rápida, mas...muito
saborosa!
Ingredientes:
600 g de files de robalo
400 g de cogumelos champignon
1 chalota
0,6 dl de vinho branco seco
60 g de farinha
Cebolinha
Azeite extra virgem
Sal, pimenta em grão
Preparação:
Limpe os cogumelos com um pano húmido, de forma a eliminar os resíduos e corte-os. Enfarinhe os filetes de peixe e deixe-os alourar num tacho onde, numa base de azeite, terá salteado a chalota picadinha. Regue com o vinho e deixe evaporar, depois junte os cogumelos e tempere com sal. Continue cozinhando até que os cogumelos estejam prontos e sirva imediatamente, completando com um pouco de cebolinha picada e pimenta moída na hora.
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