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Nouvelle Cuisine

O prazer da culinária contemporânea no conforto da sua casa.

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TALHARIM COM MANTEIGA, ANCHOVAS E LIMÃO

segunda-feira, setembro 07, 2020

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MUFFIN DE FRITTATA COM ABOBRINHA

quinta-feira, setembro 03, 2020

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BIFE ROLE RECHEADO COM AMEIXAS

quarta-feira, setembro 02, 2020

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TIRAMISU DE LIMÃO COM LIMONCELLO

sexta-feira, agosto 28, 2020

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TARTARELAND

quinta-feira, agosto 27, 2020

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RISOTO COM CAQUI E GORGONZOLA

quarta-feira, agosto 26, 2020

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MEDALHÃO COM MOLHO DE ERVAS PICANTES

terça-feira, agosto 25, 2020

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OMELETE DE MACARRÃO

segunda-feira, agosto 24, 2020

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SPÄTZLE COM RAGU DE LINGUIÇA

sexta-feira, agosto 21, 2020

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TAMBAQUI ASSADO

quinta-feira, agosto 20, 2020

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PULLED PORK

quarta-feira, agosto 19, 2020

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ROLINHOS DE BERINGELA E ABOBRINHA COM PRESUNTO E MUÇARELA

terça-feira, agosto 18, 2020

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NHOQUE DE BANANA DA TERRA COM RAGU DE LINGUIÇA E COUVE

domingo, agosto 16, 2020

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Enrico Mondio: São Paulo, SP, Brazil; Sou italiano, moro no Brasil há alguns anos; agora na cidade de São Paulo e desembarco como Chef de Cozinha. Minha formação em administração não trouxe o que as ervas e molhos me davam como aroma. Enquanto estudava na bancada de minha cozinha, preparava pratos que me serviam durante o período de estudo. Fui percebendo que mais cozinhava do que me envolvia com a minha escolha administrativa. Terminei a faculdade e segui o caminho das cores e sabores. Me dediquei então a gastronomia e me formei na International Culinary Academy - Spoleto (Itália) e no Le Cordon Bleu em Paris (França). Em seguida fiz meu MBA – Master of Business Administration Culinary Management na Boston Harbor University (EUA). Trabalhei em vários restaurantes e em muitos países do mundo. A minha especialidade é a Gastronomia contemporânea e logo compreendi que neste país havia inumeráveis recursos e possibilidades. Dei então, amplo espaço a minha criatividade e imaginação. Sempre pensei que um prato alem de ser gostoso deve ser também bonito para os nossos olhos.

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