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sábado, 13 de junho de 2015

TAGLIATELLE VERDES COM CREME DE NOZES E SÁLVIA



Ingredientes:

480 g de massa tipo tagliatelle
200 g de leite
140 g de nozes
100 g de migalhas de pão
18 g de sálvia
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta

Preparação:

Mergulhe o pão no leite. Coloque em um liquificador as nozes com a sálvia e o pão embebido no leite e uma colher de água. Adicione sal e pimenta. Cozinhe as tagliatelle e escorra quando estarão al dente. Coloque a massa em uma panela com o creme e salteie por 2 minutos. Termine com parmesão ralado e sirva imediatamente.

quinta-feira, 4 de junho de 2015

SPAGHETTI COM CENOURAS, AÇAFRÃO E LEGUMES



Ingredientes:

100 g de açafrão
20 g de azeitonas
20 g de cebola vermelha
30 g de abobrinha
30 g pimenta
1 raminho de manjericão, tomilho
1 copo de vinho branco
Sal
Parmesão ralado
100 g de cenoura ralada
12 tomates cereja
1 dente de alho
30 g de brócolis
Azeite extra virgem de oliva

Preparação:

Divida o brócolis em ramalhetes e outros legumes em cubos. Doure o dente de alho em  2-3 colheres de sopa de azeite. Uma vez que o alho esteja dourado junte os legumes, acrescentando o açafrão. Molhe com o vinho branco e deixe evaporar. Antes de retirar adicione as azeitonas e os tomate cereja, perfumado com tomilho e manjericão e ajustar com sal. Cozinhe os espaguetes em bastante água salgada e quando al dente escorra e adicione os legumes e salteie na panela. Sirva com parmesão ralado.