Pular para o conteúdo principal

Nouvelle Cuisine

O prazer da culinária contemporânea no conforto da sua casa.

Pesquisar este blog

Mostrando postagens de novembro, 2017

Postagens

Croquembouche

quinta-feira, novembro 30, 2017

Gerar link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Brioche siciliane

quinta-feira, novembro 16, 2017

Gerar link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

TARTE DE CHOCOLATE COM CONES DE CAFÉ

segunda-feira, novembro 13, 2017

Gerar link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Enrico Mondio: São Paulo, SP, Brazil; Sou italiano, moro no Brasil há alguns anos; agora na cidade de São Paulo e desembarco como Chef de Cozinha. Minha formação em administração não trouxe o que as ervas e molhos me davam como aroma. Enquanto estudava na bancada de minha cozinha, preparava pratos que me serviam durante o período de estudo. Fui percebendo que mais cozinhava do que me envolvia com a minha escolha administrativa. Terminei a faculdade e segui o caminho das cores e sabores. Me dediquei então a gastronomia e me formei na International Culinary Academy - Spoleto (Itália) e no Le Cordon Bleu em Paris (França). Em seguida fiz meu MBA – Master of Business Administration Culinary Management na Boston Harbor University (EUA). Trabalhei em vários restaurantes e em muitos países do mundo. A minha especialidade é a Gastronomia contemporânea e logo compreendi que neste país havia inumeráveis recursos e possibilidades. Dei então, amplo espaço a minha criatividade e imaginação. Sempre pensei que um prato alem de ser gostoso deve ser também bonito para os nossos olhos.

Arquivo

2023 45
- julho 7
- junho 7
- maio 9
- abril 8
- março 7
- fevereiro 4
- janeiro 3

2022 82
- dezembro 8
- novembro 7
- outubro 8
- setembro 6
- julho 6
- junho 7
- maio 8
- abril 9
- março 7
- fevereiro 6
- janeiro 10
2021 127
- dezembro 9
- novembro 9
- outubro 11
- setembro 12
- agosto 10
- julho 10
- junho 15
- maio 10
- abril 12
- março 11
- fevereiro 16
- janeiro 2
2020 115
- dezembro 2
- novembro 8
- outubro 13
- setembro 12
- agosto 17
- julho 13
- junho 12
- maio 16
- abril 16
- março 6
2019 140
- dezembro 8
- novembro 14
- outubro 10
- setembro 10
- agosto 8
- julho 13
- junho 14
- maio 14
- abril 14
- março 10
- fevereiro 12
- janeiro 13
2018 100
- dezembro 11
- novembro 11
- outubro 14
- setembro 12
- agosto 8
- julho 8
- junho 24
- maio 3
- março 3
- fevereiro 4
- janeiro 2
2017 80
2016 17
- dezembro 2
- novembro 6
- outubro 1
- abril 2
- março 2
- fevereiro 1
- janeiro 3
2015 43
- dezembro 3
- novembro 5
- outubro 5
- setembro 7
- agosto 9
- julho 3
- junho 2
- março 1
- fevereiro 4
- janeiro 4
2014 147
- dezembro 4
- novembro 13
- outubro 16
- setembro 5
- agosto 8
- julho 11
- junho 12
- maio 15
- abril 14
- março 18
- fevereiro 15
- janeiro 16
2013 200
- dezembro 19
- novembro 15
- outubro 14
- setembro 16
- agosto 17
- julho 16
- junho 17
- maio 21
- abril 17
- março 17
- fevereiro 15
- janeiro 16
2012 196
- dezembro 27
- novembro 18
- outubro 15
- setembro 16
- agosto 18
- julho 14
- junho 14
- maio 15
- abril 16
- março 15
- fevereiro 14
- janeiro 14
2011 161
- dezembro 20
- novembro 13
- outubro 12
- setembro 11
- agosto 14
- julho 7
- junho 14
- maio 17
- abril 7
- março 15
- fevereiro 16
- janeiro 15
2010 179
- dezembro 18
- novembro 16
- outubro 19
- setembro 22
- agosto 31
- julho 18
- junho 17
- maio 20
- abril 18

Mostrar mais Mostrar menos

Translate

Seguidores

Tecnologia do Blogger