terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Tutu de feijão



Ingredientes


2 xícaras de feijão cozido
1 cebola pequena picada em cubinhos
100 g de bacon picado em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos,
1 xícara de cheiro verde picado (opcional salsão)
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
Farinha de mandioca crua
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de milho ou soja


Modo de Preparo


Fritar a cebola, o alho, o bacon e a linguiça em uma frigideira grande.
Junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e pôr fim a farinha até dar o ponto desejado, mais cremoso ou mais sequinho

sábado, 28 de janeiro de 2017

Lagarto com chimichurri



Ingredientes:
 
1 peça de lagarto de 1,5 kg
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de chimichurri

Modo de preparo:
 
Hidrate o chimichurri no vinho.
Coloque o lagarto em uma assadeira, fure com um garfo e tempere com o chimichurri.
Cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
Asse no forno pré-aquecido a 200 graus durante 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar levemente.

sábado, 21 de janeiro de 2017

Legumes à Moda da China



Ingredientes

Para os legumes:
1 cenoura grande laminada
4 floretes de brocolis
4 floretes de couve-flor
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola cortada em 4
150 g de broto de bambu laminado
3 dentes de alho laminados
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Para o molho:
180 ml de água
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de shoyu
1 pitada de sal

Preparo

Numa wok coloque o óleo, os alhos laminados e deixe começar a estalar. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o pimentão, salteie por 2 minutos e junte a cebola e o broto de bambu. Mexa e deixe refogar por uns 10 minutos. Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que a maisena esteja bem diluída. Acrescente este molho na wok, em fogo baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Envolva tudo e sirva em seguida.