quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Barriga de porco assada



Ingredientes:

1 pedaço de barriga de porco
Folhas de sálvia
Sal grosso e pimenta do reino
Leite

Preparação:

Tempere o lado da carne de porco que não tem gordura com pimenta e sal grosso.
Jogue umas folhas de sálvia na assadeira e ponha a carne por cima delas, com a parte temperada para baixo.
Seque a pele com o auxílio de um pano para que, quando assada, fique crocante.
Acrescente sal e pimenta por cima e leve ao forno bem quente (240ºC) por 25 minutos, ou até que a pele fique crocante.
Após assada, retire a carne do forno e despeje o leite em volta do porco.
A quantidade de leite depende do tamanho da assadeira.
O ideal é que suba até dois terços da altura do porco, sem cobrir a pele para não ficar mole.
Devolva o porco ao forno e abaixe a temperatura para 160ºC para que cozinhe por mais uma hora e meia.

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Salada de melancia



Ingredientes:

1cebola roxa pequena
2 limões
1,5 kg - de melancia
250 g de queijo feta ou ricota
1 ramo de salsa
1 ramo de hortelã
100 g de azeitonas pretas descaroçadas
4 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de pimenta
Rúcula

Preparação:

 Cortar a cebola bem fina e colocar numa tigela juntamente com o sumo dos limões. Deixar marinar para que a cebola fique macia e mais transparente. Descascar a melancia, retirar as sementes e cortar em triângulos de 4cm. Cortar o queijo em cubos. Na saladeira colocar a melancia, o queijo, as folhas de salsa cortadas grosseiramente, a rúcula e a hortelã cortada mais finamente. Juntar as tiras de cebola e os sucos, as azeitonas e temperar com uma boa pitada de pimenta e o azeite. Envolver tudo com cuidado para que a melancia e o queijo não percam a forma.

domingo, 20 de novembro de 2016

Macarrão com queijo



Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Preparo:
  1. Em uma panela derreta a manteiga, junte o creme de leite e o leite
  2. Aqueça, porém sem deixar ferver
  3. Adicione os queijos, coloque sal a gosto
  4. Misture o macarrão à essa mistura
  5. Sirva quente