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sábado, 29 de abril de 2017

Omelete de legumes no forno



Ingredientes:

4 ovos
2 colheres (de sopa) de iogurte grego
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão
70 g de folhas de espinafre
70 g de brócolis
80 g de cenouras
60 g de tomate cereja
1/2 cebola
Sal e pimenta

Preparação:

Limpe e lave os legumes. Raspe as cenouras e corte em rodelas. Reduzar o brócolis em floretes pequenos. Elimine a parte mais dura dos espinafre. Corte a cebola. Corte pela metade os tomates. Coloque em uma panela para cozinhar os legumes mais duros com uma pitada de sal (cenouras e brócolis). Cozinhe durante cerca de 12 minutos. Em seguida, adicione as folhas de espinafre. Cozinhe por mais 2 minutos. Bata os ovos com o queijo parmesão. Adicione o iogurte. Bata com um batedor até que mistura seja bem lisa. Adicione os legumes. Vire. Adicione uma pitada de sal. Transfira para uma forma previamente forrada com papel de forno. Disponha os legumes. Adicione a pimenta moída na hora. Cozinhe no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. Sempre faça o teste de palito!

domingo, 23 de abril de 2017

Spaghetti alla puttanesca



Ingredientes:

600g de espaguete
3 colheres de sopa de manteiga
Óleo
6 anchovas salgadas
3 dentes de alho, bem picadinhos
200g azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de alcaparras salgadas
600g de tomates sem pele e cortados em tiras
1 colher de sopa de salsa picada
Sal

Preparaçao:

Lave os tomates e coloque-os para ferver, depois retire-os com uma escumadeira, deixe esfriar e descasque-os. Para facilitar esta operação basta fazer uma cruz nos tomates e jogue-os em água fervente, a pele vai sair mais facilmente. Lave as alcaparras e as anchovas para remover o sal em excesso e pique grosseiramente. Corte o tomate em cubinhos e azeitonas pretas em fatias. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho picado. Quando o alho dourar, acrescente as alcaparras e as anchovas e deixe que estas se dissolvem. Agora você pode adicionar os ingredientes restantes, certificando-se de adicionar a salsa picada somente na metade do cozimento. Enquanto você espera o molho cozinhar por 15/10 minutos em fogo médio, coloque para ferver a água e cozinhe o espaguete. Em seguida, escorra-o e refogue-o na panela com o molho.

Lagarto com Coca-Cola



Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo 
1 peça de lagarto (aproximadamente 1 ½ kg) 
½ kg de tomate sem pele e sem sementes picado 
1 xícara (chá) de cebola picada 
1 xícara (chá) de Coca-Cola 
¾ xícara (chá) de salsão picado 
1 colher (sopa) de extrato tomate 
1 dente de alho amassado 
Sal a gosto 

Preparação

Aqueça o óleo em uma panela e frite o lagarto virando-o de vez em quando até que fique dourado por inteiro.
Misture em uma tigela o tomate, a cebola, a Coca-Cola, o salsão, o extrato de tomate, o alho e o sal.
Despeje esta mistura na carne e deixe cozinhar no fogo baixo até que fique macia. Corte a carne em fatias e sirva-a com o molho que se formou na panela.