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Nouvelle Cuisine

O prazer da culinária contemporânea no conforto da sua casa.

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Mostrando postagens de junho, 2014

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ALMONDEGAS AO CREME

sábado, junho 28, 2014

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RISOTTO COM CACAU

quinta-feira, junho 26, 2014

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URAMAKI DE SALMÃO E ATUM

segunda-feira, junho 23, 2014

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PANISCIA

sábado, junho 21, 2014

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SANDUÍCHE DE MELANCIA

quinta-feira, junho 19, 2014

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FRANGO AO PERFUME DE CANELA E PURÊ DE MAÇAS

terça-feira, junho 17, 2014

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BUCATINI COM SARDINHAS

domingo, junho 15, 2014

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GAZPACHO DE BATATAS E BAUNILHA

quarta-feira, junho 11, 2014

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LIMONCELLO

segunda-feira, junho 09, 2014

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SHUBA RUSSO

domingo, junho 08, 2014

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SPAGHETTI COM ALMÔNDEGAS

sábado, junho 07, 2014

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VELLUTE DE BATATAS E AÇAFRÃO

domingo, junho 01, 2014

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Enrico Mondio: São Paulo, SP, Brazil; Sou italiano, moro no Brasil há alguns anos; agora na cidade de São Paulo e desembarco como Chef de Cozinha. Minha formação em administração não trouxe o que as ervas e molhos me davam como aroma. Enquanto estudava na bancada de minha cozinha, preparava pratos que me serviam durante o período de estudo. Fui percebendo que mais cozinhava do que me envolvia com a minha escolha administrativa. Terminei a faculdade e segui o caminho das cores e sabores. Me dediquei então a gastronomia e me formei na International Culinary Academy - Spoleto (Itália) e no Le Cordon Bleu em Paris (França). Em seguida fiz meu MBA – Master of Business Administration Culinary Management na Boston Harbor University (EUA). Trabalhei em vários restaurantes e em muitos países do mundo. A minha especialidade é a Gastronomia contemporânea e logo compreendi que neste país havia inumeráveis recursos e possibilidades. Dei então, amplo espaço a minha criatividade e imaginação. Sempre pensei que um prato alem de ser gostoso deve ser também bonito para os nossos olhos.

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